Ну вы сами знаете,   что это такое- когда вместо селёдки под шубой  подадут свеколку, морковку,  хорошо если почищенную селёдку, плевочек майонеза,   и всё на мааленьких блюдечках и красиво разложенное. 
Оно отчасти хорошо,  но вот когда так разбирают пироги, что-то во вкусе начинки теряется.

С другой стороны, непонятно, до какой степени  можно ( Read more... )

( Read more... )

Очередной раз в изи сообществе обсуждают павлову. Австралийский такой десерт.

Некая дама наделала аж шесть вариантов того, что она павловой считает.

Правда, почему-то  упорно изобретая сущности сверх необходимого.

И какой-то закрепитель для сливок умудрилась в  белки зафигачить, и крахмал картофельный, который  в Австралии не так уж популярен.

А ( Read more... )

Завтра, 21 июля, Австралия и особенно Бризбан отмечают Национальный день ламингтона- бисквита, нарезанного кубиками,  со всех сторон обвалянного в шоколадном сиропе и в обезжиренной кокосовой стружке.  Придумал его Armand Galland,  а назвали его в честь лорда и леди Ламингтон, у которых он был поваром. Произошло  это примерно сто десять лет назад ( Read more... )

 Кстати, о   русской кухне и  её извращениях. 
Вон у нас есть местный MasterChef,   и в прошлом сезоне случился там маленький скандальчик по поводу аутентичности блюда Beef Stroganoff. 

Одну участницу кулинарного конкурса выгнали за то, что она не положила в Beef Stroganoff паприку.

Были на ней и другие грешки, но паприка послужила последней каплей ( Read more... )

Вот, граждане песдушные куленары, смотрю я иногда телевизор и ужасаюсь тому, как кулинарные шоу захватывают канал за каналом. Тут давеча наткнулся на австралийское кулинарное шоу (гусары, молчать!!!) My Kitchen Rules на телеканале SET ( Read more... )